江湖悠悠，人生百态，在这广袤无垠的江湖全球里，美食和武侠相互交融，造就了许多脍炙人口的美食传说，黄焖鸡，作为江湖中的一道名菜，其香醇可口的味道和特殊的烹饪技艺，吸引了无数江湖人士的瞩目，这篇文章小编将将为你带来黄焖鸡的食谱配方概括，让你在江湖中也能一展厨艺，品尝到这道美味佳肴。

黄焖鸡简介

黄焖鸡，以其特殊的烹饪方式和浓郁的口感，成为江湖中的一道典范美食，其主料选用鲜嫩鸡肉，组合多种名贵药材和香料，经过炖煮焖烧而成，黄焖鸡的鸡肉鲜嫩多汁，组合浓郁的酱汁，让人回味无穷，在江湖中，许多英雄豪杰因品尝到这道美食而结下深厚的友情，黄焖鸡也成为了江湖文化的一部分。

黄焖鸡食谱配方

1、主料：鸡肉、姜片、大葱。

2、配料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮、草果等。

3、烹饪流程：

（1）鸡肉洗净，斩成块状。

（2）锅中加入适量清水，将鸡肉放入焯水，去除血沫和杂质。

（3）热锅凉油，放入姜片、大葱段煸炒出香味。

（4）加入焯水后的鸡肉，翻炒均匀。

（5）加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的水，大火烧开。

（6）将烧开的鸡肉连同汤汁一起倒入砂锅，加入香叶、八角、桂皮等配料。

（7）用文火慢炖，直至鸡肉熟透，汤汁浓郁。

（8）最后加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

烹饪诀窍和注意事项

1、鸡肉选择：选用新鲜鸡肉，斩块时要大致适中，便于烹饪入味。

2、焯水经过：焯水时要用冷水下锅，以便更好地去除血沫和杂质。

3、炒制经过：炒制时要火候适中，避免油温过高导致鸡肉外焦里生。

4、调味比例：料酒、生抽、老抽、白糖的比例要适中，以达到口感鲜美。

5、炖煮时刻：文火慢炖，使鸡肉充分吸收汤汁，达到鲜嫩多汁的效果。

6、盐的添加：最后加盐调味时，要根据个人口味适量添加。

黄焖鸡的营养价格和食用功效

黄焖鸡中的鸡肉富含蛋白质、维生素及多种矿物质，具有滋补养身的功效，黄焖鸡的烹饪方式使鸡肉中的营养成分得以充分保留，并和其他配料产生互补影响，有助于进步免疫力、补充能量，在江湖中，许多武林人士因长期修炼武功，身体消耗较大，黄焖鸡成为了他们补充体力的佳品。

江湖悠悠，美食相伴，黄焖鸡作为江湖中的一道名菜，其特殊的口感和烹饪技艺吸引了无数江湖人士的喜爱，通过这篇文章小编将的食谱配方概括，相信你在江湖中也能一展厨艺，品尝到这道美味佳肴，愿你在品尝黄焖鸡的同时，也能感受到江湖中的情谊和温暖。